Milchschafhof Streganz Berg
Milchschafhof Streganz Berg

Schafmilch

Schafmilch ist köstlich!

Schafmilch hat ein besonders feines Aroma. Manch einer vergleicht das mit einem zarten Mandelaroma. Jedenfalls schmeckt sie kein bißchen "schafig", was unsere Kunden regelmäßig in großes Staunen versetzt.

Schafmilch ist kostbar!

Sie besitzt einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen und Fetten:

 

           Inhaltsstoff

Kuh-

         milch

      Ziegen-
  milch
      Schaf-
milch
Wasser (g) 87,2 86,6 82,7
 Protein (N*6,25) (g) 3,3 3,61 5,2
Fett (g) 3,8 3,92 6,3
Kohlenhydrate (g) 4,7 4,7 4,7
Ascheanteil (g) 0,7 0,9 0,9
Natrium (mg) 48,0 42,0 30,0
Kalium (mg) 15,0 181,0 182,0
Magnesium (mg) 12,0 11,0 11,0
Calcium (mg) 120,0 127,0 183,0
Eisen (mg) 46,0 41,0 70,0
Zink (mg) 380,0 248,0 426,0
Phosphor (mg) 92,0 109,0 115,0
Jod (mg) 2,7 4,1 10,0
Vitamin A (mikrogramm) 32,0 68,0 50,0
Vitamin D (mikrogramm) 74,0 250,0 160,0
Vitamin E (mg) 0,1 0,1 0,2
Thiamin (Vit. B1) (mikrogramm) 37,0 49,0 48,0
Riboflavin (Vit. B2) (mikrogramm) 180,0 150,0 230,0
Niacin (mikrogramm) 90,0 320,0 450,0
Vitamin B6 (mikrogramm) 36,0 27,0 80,0
Vitamin B 12
(mikrogramm)
420,0 70,0 510,0
Folsäure (mikrogramm) 6,7 0,8 5,0
Vitamin C (mg) 1,7 2,0 4,3

Quelle: www.oekolandbau.de

Schafmilch ist einzigartig!

Schafe gehören zu den ältesten Haustieren der Menschen.

Schon beim alten Homer in seiner "Odyssee" ist die Rede davon, dass der einäugige Riese Polyphem "Käse in Körben" lagert.

Wahrscheinlich kennt jeder Schafmilch und Schafmilchprodukte aus den südeuropäischen Ländern, Spanien, Italien, Griechenland und Bulgarien.

In Deutschland ist das Milchschaf selten geworden, obwohl die einzige, heimische Milchschafrasse, das sogenannte "Ostfriesische Milchschaf", hierzulande an der Nordseeküste gezüchtet wurde.

In den letzten Jahren erlebt das Milchschaf eine kleine Renaissance. 

Immer mehr Menschen lernen die gemütlichen und menschenfreundlichen "Ostfriesen" und deren faszinierende Milchprodukte kennen und schätzen.

Saisonstart

April 2018

Hier finden Sie uns:

Milchschafhof Streganz Berg

Mathias Strauch

Streganz Berg 6

15754 Heidesee

033768 / 208009

0176 / 96386510

Öffnungszeiten:

April - Dezember:

Freitag 14:00 - 18:00

Samstag 11:00 - 18:00

Januar - März:

nach Absprache

DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft
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